Придумал такую схему. Работоспосбна?
На PC1 хранится база данных MS Aссess, через ethernet-порт скада на PC2 считывает данные из БД и пересылает в контроллер.
Скада на PC1 периодически обменивается данными с контроллером и заносит их в БД

1) При настройке связи что необходимо указывать в cdm-файле Ethernet или Ethernet (FINS/TCP)? В чём отличие?
2) Скада автоматические считает данные с контроллера? Т.е. не надо формировать каких-л. спец. команд?

Ethernet (FINS/TCP) это как служба с гарантией доставки

в принципе работоспособна, только как то через жопу, какой смысл писать в контроллер через PC2? потеряетесь в приоритетах на запись и чтение, т.е. что кому из этой связки делать первым, читать или писать?

В PC1 в БД хранятся рецепты. Технолог вбивает рецепты непосредственно на PC1.
Рецепты подгружаются из базы на PC2 - пульт оператора. Оператор выбирает рецепт и данные пересылаются в контроллер, т.е. пишем в контроллер редко.
Параметры процесса, логи, передаются после на PC1 и сохраняются в базу - формируется лог работы линии.